Ensalada De Arroz Y Pollo

Ingredientes para 2 raciones

·         1 cucharada de salsa de soja

·         1 cucharada de zumo de naranja

·         Una pieza de jengibre

·         1 diente de ajo

·         250 g de filete de pechuga de pollo

·         200 g de arroz

·         1 zanahoria

·         100 g de brotes de frijoles

·         El aceite de oliva, sal, pimienta

Preparación

·         Mezclar la salsa de soja, con el zumo de naranja y un poco de sal.

·         Pelar y cortar muy fino el ajo y el jengibre.

·         Ponerlo en la sarten con un poco de aceite hasta que se hagan un poco.

·         Lavar la carne, secarla y cortarla en tiras finas.

·         Preparar el arroz en agua hirviendo.

·         Pelar y cortar las zanahorias.

·         Enjuagar los brotes.

·         Freir un minuto la carne en una sartén con aceite y retirarla.

·         Freir también las verduras en ese aceite durante un minuto.

·         Agregar la carne de nuevo.

·         Añadir el resto de los ingredientes (menos el arroz) junto con unos 80 ml de agua y dejar cocer a fuego lento hasta llevar a ebullición.

·         Salpimentar y servir con el arroz.